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ECOTURISMO EN TAMAJÓN


Hoy queríamos dar las gracias a nuestro amigo y usuario de casa rural Las Trojes, https://www.facebook.com/alfonsopinel?fref=ts por tan loable aportación en la difusión de la misma y de la comarca, tan querida por nosotros, como lo es el PARQUE NATURAL SIERRA NORTE DE GUADALAJARA. https://alfonsopinel.wordpress.com/2014/10/31/ecoturismo-en-tamajon-casa-rural-las-trojes/  

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RESERVA HAYEDO DE TEJERA NEGRA (necesaria únicamente en Otoño- ruta de las Carretas)


  Durante todo el año, el Hayedo de Tejera Negra en Cantalojas, dentro del Parque Natural de Sierra Norte de Guadalajara, bien merece una visita…  es en esta época que se aproxima de Otoño, cuando se nos presente cargado de la magia de los colores y de más humedad. El Otoño es la única fecha cuya visita se hace con reserva de aparcamiento (senda de las Carretas) a menos que se opte por entrar a pie (8 kms. desde el Centro [...]

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EMPLATADA DE POLLO O CORDERO


Hoy os vamos a ofrecer un único plato completo y muy sabroso que harán las delicias de quién se acerque a vuestra mesa. Un sabor que será difícil de olvidar debido a los condimentos naturales de nuestra comarca- las plantas aromáticas- a saber, tomillo, romero, orégano, bayas de enebro…. RACIONES: de 2 a 6 personas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 minutos INGREDIENTES: – 4 cuartos de pollo o una pierna de cordero – pimiento rojo y pimiento verde – cebolla – ajos [...]

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RUTA MADRID-TAMAJÓN-RIAZA EN BTT (en dos etapas)


Aquí os dejamos una ruta perfecta para un par de días que ha sido confeccionada y experimentada por cuatro de nuestros amigos…. para verla hacer click en los enlaces de más abajo…. gracias a https://www.facebook.com/javier.contreras.heras?fref=nf  y cía….    Primera etapa- MADRID-TAMAJÓN, (saliendo de San Sebastián de los Reyes) http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=7241705 Segunda etapa- TAMAJÓN-RIAZA,(saliendo desde casa rural LasTrojes) http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=7243385  

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TORRIJAS (con un acabado muy especial)


Estamos en época de saturarnos de este dulce tradicional, sencillo, sano, nutritivo y económico (esto último si tenemos la suerte de poder elaborarlo en casa). Nosotros os vamos a dejar nuestra receta que durante todo el año practicamos para vuestros desayunos, meriendas y postres. Frias o templadas os garantizamos que hacen la delicia a tod@s aquell@s que llegáis hasta Las Trojes. Además es un buen sistema para reutilizar el pan que no consumimos en el dia. RACIONES: de 12 a [...]

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ROSCÓN ARTESANO


Esta masa de roscón es la que siempre, desde bien pequeña, he visto elaborar en casa. La utilizamos, no solamente para dar forma al roscón de reyes, también para hacer cocas rellenas de cabello de ángel, confitura de boniato, ralladura de chocolate negro con limón, canela y aceite de oliva extra… y un sin fin de variaciones que recuerdan mi niñez al lado de mamá y los fogones de leña y carbón… OS RECOMIENDO ELABORARLA PORQUE OS VA A ENCANTAR [...]

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PAN CASERO (elaboración propia artesanal)


¡¡¡ POR UNA ALIMENTACIÓN SENCILLA, RICA Y SALUDABLE!!!.- El pan es uno de los alimentos base que no puede faltar en nuestra mesa. Existen muchas clases de panes aunque los ingredientes básicos son: harina, agua, levadura y sal. Con está sencillez vamos a elaborar hoy un rico pan que nos sacará de apuros y sobretodo en esos días fríos en los que nos da pereza salir de casa… ¡¡¡ espero que os guste!!!… ¡¡¡ SUERTE!!!   RACIONES: de seis a ocho [...]

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ESCARAMUJO (“saber no puede ser lujo”)


El Escaramujo si que es todo un lujo. Aquí nos asoma año tras año a la puerta de casa. Es el fruto de un tipo de rosal silvestre (rosa canina o de perro) su genérico es la rosa mosqueta y también un crustáceo que vive pegado a las rocas donde rompen las olas del mar… así,  ”el escaramujo es de la rosa y del mar”, la rosa es, según se dice en “El Nombre de la Rosa”, el mayor símbolo [...]

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MERMELADA DE ZARZAMORA (elaboración propia)


La mora es una de las frutas del bosque.  En ocasiones, las distintas moras pueden ser confundidas e incluso obviadas, dado que al usar la palabra mora para hablar de dicha fruta, puede hacerse referencia, simplificando, a dos tipos de bayas procedentes de dos géneros distintos de vegetales con rasgos fenotípicos muy dispares entre sí, el género Morus y el género Rubus. Ambos géneros dan moras, pero no son la misma fruta, unas vienen de unos árboles comúnmente llamados moreras y morales (que son del género Morus), y las otras [...]

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PIZARRA. (cuando lo pobre es bello)


  La pizarra es una roca metamórfica homogénea formada por la compactación de arcillas. Se presenta generalmente en un color opaco azulado oscuro y dividida en lajas u hojas planas siendo, por esta característica y debido a su impermeabilidad,  utilizada en cubiertas, como piedra de pavimentación e incluso para fabricación de elementos decorativos y como antiguo elemento de escritura.  La pizarra es una roca densa, de grano fino, formada a partir de rocas sedimentarias arcillosas y, en algunas ocasiones, de rocas ígneas. La principal característica de la [...]

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